Przy wytwarzaniu tzw. produktów oczyszczonych, takich jak biała mąka, czy biały ryż, ziarna poddawane są procesowi oczyszczania. Podczas tego procesu oddziela się od nich otręby (łuski) i zarodki i wykorzystuje jedynie wewnętrzne części ziaren, czyli bielmo.
🌾🌾🌾🌾🌾🌾
Oczywiście takie produkty nie są szkodliwe, ale maja wysoki indeks glikemiczny i nie zawierają tak wielu ważnych składników odżywczych, jak produkty pełnoziarniste.